Les aflatoxines dans les aliments sont un groupe de substances hautement toxiques produites par certaines espèces d'Aspergillus, qui est généralement un problème pour les produits agricoles tels que la semoule, le sésame, le quinoa, les graines de maïs... Une partie très importante de la prévention de la prolifération des champignons est le séchage et le stockage dans des conditions contrôlées d'humidité et de température dont les valeurs dépendent sur les caractéristiques de chaque produit (en général, il est recommandé de stocker à 5ºC et une humidité relative inférieure à 80%)

Le champignon se développe rapidement et a besoin de quelques heures pour produire des aflatoxines, surtout si le grain a une forte teneur en humidité et une température supérieure à 25 °C Pour cette raison, l'utilisation de l'ozone comme moyen de stérilisation des produits contaminés par les aflatoxines est si importante. La façon de l'appliquer est d'assurer la distribution homogène de l'ozone dans une chambre où se trouve le produit.

ZonoSistem continue d'élargir son périmètre, en 2021 seulement, il a exporté son équipement dans plus de 15 pays et nous continuons en pleine expansion internationale de nos produits.