En mataderos porcinos, caprinos, ovinos o avícolas, el control micromiológico debe ser lo más importante. El ozono controla y mantiene desinfectado todo el proceso de matanza garantizando y evitando contaminación del producto.
Ingeniería del Ozono SL, Zonosistem, diseña y fabrica generadores de ozono para el tratamiento de ozonización de mataderos.
Potente desinfección sin contaminar al alimento
Cómo sabes, la calidad final de un producto alimentario y perecedero, está condicionada por las condiciones higiénico-sanitarias en las que se manipula, se envasa o se almacena. En los mataderos se incrementan las medidas sanitarias, ya que los riesgos de infección son inminentes al igual que la contaminación cruzada.
El ozono es un potente desinfectante gaseoso y natural, que no contamina al alimento, y ofrece importantes ventajas a la hora de mantener la higiene ambiental en este tipo de espacios. Con él podemos realizar:
Tratamientos de aire:
· Salas de manipulación: prolonga la vida comercial del producto
· Cámaras frigoríficas: evita mermas, pérdidas de peso, putrefacción acelerada
· Eliminación de olores: evita la impregnación de olores
· Desinfección de utensilios: evita contaminación cruzada
Tratamientos de agua:
· Limpieza y enjuague de animales sacrificados: máxima desinfección sin residuos
· Baldeo de instalaciones: desinfección al instante sin contaminar
· Higienización de depósitos y aljibes: agua extra limpia, instalaciones de calidad
· Fabricación de hielo: hielo transparente y desinfectante
Además:
· Es un tratamiento rápido y eficaz
· Ecológico, que respeta el medio ambiente
· Un tratamiento automático que no requiere mano de obra
· Un tratamiento sin reposiciones, tan solo se alimenta de aire y electricidad
· Mínimo mantenimiento y mínimo consumo eléctrico.
El ozono es una herramienta imprescindible en la industria alimentaria.
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