Ingeniería del Ozono SL, Zonosistem, diseña y fabrica generadores de ozono para el tratamiento de aguas de hidrocooling.
Alta desinfección a la hora en enfriar alimentos
La calidad final de un producto perecedero y su tiempo de vida comercial, viene determinado por las condiciones higiénicas sanitarias que se establezcan en el proceso de manipulación del mismo. Cuanto más carga microbiológica tenga el alimento en su superficie mayor será su velocidad de descomposición.
Por tanto, la calidad del agua en el hidrocooling (túnel de rociado con agua fría), es crucial para determinan la calidad final del producto, ya que se trata de una de las etapas finales del proceso de manipulación.
El ozono se utiliza para conseguir dos objetivos:
1. Rociar el vegetal con agua ozonizada para desinfectar su superficie.
2. Reducir la carga microbiológica en el agua de recirculado.
La normativa exige que los hidrocooling tengan agua con calidad potable, por tanto la utilización de un sistema de desinfección es imprescindible.
Las ventajas del ozono son:
· Desinfectante más potente y eficaz del mercado
· No perjudica al alimento
· No deja residuos
· Evita el vertido de productos químicos al medio ambiente. Tratamiento sostenible.
· No necesita reposición de productos químicos, tan solo se alimenta de aire y electricidad.
· Prolonga la vida del alimento
· Cumple normativa
Más info
Contactar
